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 イカの捌き方には開きとつぼ抜きがありますが、今回はオーソドックスな開きをご紹介します！ つぼ抜きはまたの機会に^^ イカをばらす イカを手に持ち、逆刃にした包丁を筒の中に入れながら開きます。 逆刃にする事で、肝が傷つきづらくなります。 初めてのイカの捌き、 料理初心者の方でも捌けるように手順を写真とともに解説していきます。 ぜひ挑戦していただけたらと思います。 目次 1 名称を覚えてイカのさばき方をマスターしよう 2 基本のイカのさばき方 21 胴体と身をはずす 22 内臓を丸ごとで買った方がお得なイカ。 自分でさばくのは難しそうなイメージがありますが、 手順を覚えれば、意外と簡単です。 胴だけでなく、げそやワタなどまで美味しくいただけます。 胴は、足を外してワタを引き出し、内側をきれいに。 胴を開いたり皮を剥くかどうかは、料理に合わせて行ってください。 足は、目とくちばしを取り除き、吸盤を落として ほぼノーカット アオリイカのさばき方 Youtube イカのさばき方 簡単

いわしの鉄砲和え レシピサイトぷちぐる  小いわしの関連レシピ 小いわしの天ぷら 手作りいりこ 上写真：ホント、鯛にも負けない美味しさ！ 下写真：小さいのに脂がしっかりのってるよ アンチョビ 小いわしの燻製 小イワシの刺身のダイエットヒント イワシはコエンザイムq10を多く含みます。いわしは刺身でも食べられる？ 知っておきたい注意事項と捌き方とは 魚の中では小ぶりのいわしは、なかなか刺身で食べる機会がないかもしれない。 また、青魚の常で鮮度を保つのが難しいことも、生で食べることが少ない理由のひとつだろう いわし 刺身 酢味噌